どうぞのごはん♯41～今年の抱負とトルティーヤ～

昨年、私の所属するＮＰＯ法人の忘年会で、「来年の抱負を述べよ」と言われ、今日までずっと毎日「抱負」を考えていました（そして、まだ考えています）。その時は、なんといっていいか思いつかなくて、「何か私に質問してみてください～」と言ったら、会場から「来年は何を食べさせてくれますか？」とお声がけいただいたので「来年はトルティーヤを作りたいです！」と、応え、それを抱負の代わりに。

　年が明け、ほんとに毎日、よし！このコラム「どうぞのごはん」に「抱負」を書くぞ、と思い、頑張ってはいたのですが、気づいたら、もう、2月じゃないですか。ほんとうに、「1月は行く、2月は逃げる、3月は去る」とはよく言ったものです。

それで、これまでに考えた数々の抱負から、いくつか絞り出してみました。

・笑顔で暮らす

・学ぶ

・感謝する

と、まあ、こんなところがまとめになります。長女が「抱負って抱く・負ける、って書くんだね」というので、ほんとだ、どうしてだろうと思い調べてみたら、「抱く（いだく）・負う（背負う）」ということらしいです。まあ、何をしようかな、ということでいいのかな。

　そして、1月30日、futakolocoの編集部の年初めの会議、その帰りに思ったことはやっぱり抱負は「楽しむ」かな、ということ。と同時に、楽しむためには、知らなければいけないことや、学ばなければいけないことがまだまだたくさんあるんだなあ、というのをまた痛感。さらには、こうして、楽しめているのも、仲間たちや、空や、森や、川のおかげだなあ、と感謝。

futakoloco編集会議が行われたFutako Fun Baseでも、新年には抱負を書初めしたそうです。

今年も、楽しんで「どうぞのごはん」続けていきたいな、と思います。新しく「やるぞ！」ということもあるので、少しづつでもお伝えしていきたいな。

ずいぶん遅くなりましたが、どうぞみなさん、本年もよろしくお願いします。

みなさんの「抱負」はなんですか？

 

■トルティーヤ（メキシコ料理）～年明けに作ってみました～

▶「マサ」というトウモロコシ粉を使います。これが、国産を探したのですが、見つかりませんでした。（国産のトウモロコシ粉を見つけた方は教えてください。）

▶マサ（トウモロコシ粉）250g（2カップくらい）

▶40℃くらいのお湯250CC（1カップと４分の１カップ）

▶オリーブオイル適当

▶塩、小さじ１くらい

　全部ボールに入れて混ぜてこねます。いろいろ調べてみたのですが、小さく丸めてトルティーヤプレスで押す、というのが一般的なようでした。

が、トルティーヤプレスがないので、手で伸ばしてみましたが、いい感じでした。

▶手のひらくらいに広げて、250度くらいのフライパンで表裏を焼く。（1分づつくらい）

▶具は、トマトソースと、レタスの千切りと玉ねぎを載せてみました。本場メキシコのトルティーヤは、お肉を塩で炒めて包むそうです。

♪崩れやすいので、今度は、つなぎに、コーンスターチか、片栗粉を少しいれてみようかと思います。♪トウモロコシ粉のトルティーヤはいいにおいがして、とっても美味しいです。ぽろぽろ崩れた生地は油でちょっと揚げ焼きのようにすると、トルティーヤチップスになります。

また、あそぼうね♪