どうぞのごはん♯3　春の訪れ フキノトウ

立春が過ぎて、フキノトウがあちこち顔を出しています。
フキの葉が出てくる場所を、今の時期に気をつけて見てみるとカワイイフキのトウが見つけられるはず。

この辺り、最近は「奥フタコ」とも呼ばれているようですが、実は農地がたくさんあって、地元の野菜が買えるスポットもたくさんあります。
道端でフキノトウを発見できなかったら、そういう野菜スポットをのぞいてみると、100円くらいでけっこうたくさん買えると思います。

フキ味噌も作りますが、やはり、天ぷらが美味しい。
天ぷらというのか、片栗粉をまぶして揚げるだけです。

春には、春のもの。
最初に天ぷらしてみた人スゴイなあ。
旬のものは人をしあわせにするね♪

フキノトウの天ぷらレシピ
■フキノトウを洗って軽く水を切って、片栗粉をまぶして油に入れて揚げます。
■お塩を軽くかけてパクっと。

どうぞのごはん♯2　原っぱでパンを焼く

ひさしぶりに、原っぱでパンを焼きました。多摩川の河川敷、「せたがや水辺の楽校原っぱ」です。 ここは、地域のみん…

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