二子玉川エクセルホテル東急でクリスマス期間限定「世田谷メルローとクリスマスコースのマリアージュ」

二子玉川エクセルホテル東急は、2020年12月23日から12月25日の期間、30階「The 30th Restaurant」で、「世田谷メルロー Act one Setagaya Merlot」をクリスマスコースの一品として販売します。

世田谷の地に450年続く農家「飯田果樹園」が世田谷の畑で育てたぶどう「メルロー」から生まれた赤ワイン「Act one Setagaya Merlot」は、「東京近県食材」をテーマとしたクリスマスコースの締めくくりのアイテムとしてコースの一品としました。

地元世田谷で栽培されたメルローは、鮮やかな赤色からは想像が難しいほどのしっかりとしたボディーに芳醇な香り、ベリー系でタンニンと酸の後味がよく、バランスの取れた生産数489本の希少ワインです。未成年者、アルコールの苦手なお客さまへは、ワインをスープ「オマール海老のビスク クネルを添えて」に替えてご用意します。

【「世田谷メルロー」とコース料理のマリアージュ】

とちぎ和牛のポワレ 埼玉県産小松菜ペースト 千葉県産紫芋のガレット 赤ワインソース 

とちぎ和牛のポワレ 埼玉県産小松菜ペースト 千葉県産紫芋のガレット 赤ワインソース

赤身と脂身のサシ具合が良く、霜降り肉はきめ細かく柔らかい風味が特徴のメインディッシュ、「とちぎ県産和牛のポワレ」は、牛肉の素材を活かしながら上質な脂の旨味を引立てます。口に含むとしっかりとしたメルローの存在感があり、どちらも引き立てながら程よく調和します。

【クリスマスデザート】

ヌガーグラッセ スモーク香るチョコレートソース

ヌガーグラッセ スモーク香るチョコレートソース

ナッツ、フルーツをキャラメルでコーティングし、冷やして整えました。スモーキーに仕上げたチョコレートソースは、ヌガーグラッセのアクセントで、「世田谷メルロー」の程よいタンニンとも相性抜群です。

 

■概要

名称:二子玉川エクセルホテル東急開業5周年記念

シェフが選んだ東京近県の食材メニュー

期間:2020年12月23日(水)~12月25日(金)

場所:二子玉川エクセルホテル東急30階 「The 30th Restaurant」

時間:ランチタイムのみ11:30~17:00(L.O.15:00)

料金:お1人さま ¥6,612(¥8,000)

内容:世田谷メルロー(グラス)/前菜/魚料理/メインディッシュ/デザート/小菓子/コーヒー ※未成年者、アルコールが苦手な方へはスープを用意

WEB :https://www.tokyuhotels.co.jp/futako-e/restaurant/30th/69149/index.html

※予約制です。ご利用日前日15時までにお問合せください。

 

 

名称
二子玉川エクセルホテル東急
所在地
東京都世田谷区玉川1-14-1

この記事を書いた人

こばなお

futakoloco 編集長&ファウンダー。二子玉川在住20年。主に公民連携分野のフリーランス・ライター/エディター。法律専門書出版社勤務と米国大学院留学(高齢化社会政策)を経て、2016年〜2022年、自らの暮らしの場である二子玉川のエリアマネジメント法人で情報・広報戦略と水辺などの公共空間における官民共創事業に従事。最近は生まれ育った西多摩の多摩川および秋川の水辺界隈でもじわりわくわく活動中。

暮らしを起点にした「本当にクリエイティブな社会」のタネを自らのアンテナで見つけ、リアルに伺った物語を記録し続けることがいま、とっても楽しいです!